đ Food Tech
Massor av innovation pÄgÄr inom livsmedelsteknik, Food Tech, vilket gör maten billigare, mer nÀringsrik, bÀttre smakande och innebÀr lÀgre utslÀpp under produktionen. HÀr hittar du artiklar om AI, sensorer och IoT, big data, digital biologi, precisionsodling, cellodlat kött, GMO och automatisering.
đČ Mat produceras av luft och solkraft
Finska Solar Foods har startat produktion av protein frÄn koldioxid och elektricitet. Fabriken kan producera 160 ton mat per Är. Solein-proteinet kan anvÀndas i köttalternativ, ost och milkshakes.
đ Nya CRISPR-tomater behöver mindre vatten, men skörden blir lika stor
Forskare har anvÀnt CRISPR-tekniken för att skapa tomater som anvÀnder vatten mer effektivt. Dessa tomater behöver mindre vatten för att vÀxa men producerar fortfarande samma mÀngd tomater, med samma smak och kvalitet.
đœ Matprisindexet sjunker för sjunde mĂ„naden i rad â lĂ€gsta pĂ„ tre Ă„r
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO, rapporterar att matprisindexet i februari sjönk till den lÀgsta nivÄn pÄ tre Är. Priserna pÄ spannmÄl, sÀrskilt majs och vete, minskade med 5 procent.
đ„ Genmodifierade kor kan producera mjölk med insulin i
Genetiskt modifierade kor har producerat mjölk som innehÄller mÀnskligt insulin. Metoden kan skalas upp för att sÀkerstÀlla tillgÀnglighet och sÀnka kostnaden för insulin för diabetiker.
đŸ 28 Ă„r av GMO-mat utan nĂ„gra skador
Sedan de första genmodifierade grödorna godkÀndes 1995 har inga nya GMO-produkter visats vara skadliga för mÀnniskor. GMO:er har förbÀttrat skördar, minskat förluster frÄn insektsangrepp. Trots det finns bÄde hÄrda regleringar och motstÄnd kvar.
đ„ Genmodifierade potatisar ökar skörd och gör att bekĂ€mpningsmedel inte behövs
Forskare har testat genmodifierade potatisar som visar lovande resultat för att bekÀmpa senblight, en sjukdom som orsakar stora skördeförluster. I fÀltförsök visade den genmodifierade potatissorten Vic.172 total resistens mot senblight, vilket minskar behovet av bekÀmpningsmedel.
đ Genetiskt modifierad banan motstĂ„ndskraftig mot panamasjuka godkĂ€nd för konsumtion i Australien
Australiensiska forskare har utvecklat en genetiskt modifierad banan som Àr nÀstan immun mot panamasjukan. Panamasjukan Àr en svampsjukdom som förhindrar banantrÀd frÄn att ta upp nÀringsÀmnen och sÄ smÄningom dödar vÀxten. Bananen Àr den första genmodifierade frukten som godkÀnts.
đ Kött-ris: Gryn med tillsatt muskel stĂ€rker proteininnehĂ„llet
Detta nya ris-nötkött har lite högre fett- och proteininnehÄll Àn standardris och kan bidra till att minska miljöpÄverkan frÄn köttproduktion.
đ„© VĂ€rldens första regulatoriska godkĂ€nnande för odlat nötkött (kött utan kor)
Aleph Farms har fÄtt det första regulatoriska godkÀnnandet i vÀrlden för odlat nötkött.