đ Food Tech
Massor av innovation pÄgÄr inom livsmedelsteknik, Food Tech, vilket gör maten billigare, mer nÀringsrik, bÀttre smakande och innebÀr lÀgre utslÀpp under produktionen. HÀr hittar du artiklar om AI, sensorer och IoT, big data, digital biologi, precisionsodling, cellodlat kött, GMO och automatisering.
đ AI minskar matsvinn i butiker
En AI-algoritm kan hÄlla ordning pÄ nÀr priset pÄ varor som hÄller pÄ att gÄ ut bör sÀnkas och med hur mycket, vilket minskar svinnet och ökar vinsten för butikerna.
đœ HĂ€rdigt grĂ€s kan ge större majsskördar
En tÄlig grÀssort visade forskare hur majs kan göras mer tÄligt mot nÀringsbrist, minska behovet av gödsel och öka skördarna.
đ„€ Livsmedelsindustrin vill ha mer biobaserad plast i förpackningarna
LÀgre pris och garanterad tillgÄng Àr nÄgra av nycklarna till att fler matförpackningar ska tillverkas av miljövÀnlig biobaserad plast i framtiden.
đŸ Ny variant av vete kan klara extremvĂ€rme och torka
En korsning mellan vanligt durumvete och en vild slÀkting till plantan har gett en ny variant som kan klara förhÄllanden som slÄr ut dagens variant av durumvete.
đĄ Optimist's Edge: Frukt och grönsaker utan plast
NĂ€r det gĂ€ller hanteringen av frukt och grönsaker har livsmedelsindustrin lĂ€nge behövt vĂ€lja mellan plastförpackningar och matsvinn â tvĂ„ av vĂ„r tids stora klimatbovar. Nu jobbar foodtech-företagen hĂ„rt pĂ„ att hitta bĂ€ttre lösningar. Och det fina Ă€r att vi knappt kommer mĂ€rka nĂ„got.
đ§ VĂ€rldens mest ambitiösa ost
Ett kilo ost stÄr för mellan sex till 13 kilo utslÀpp av koldioxid. Lösningen Àr inte att sluta Àta ost, utan att tillverka ost med mindre klimatpÄverkan. Det Àr vad Stockeld Dreamery gör och nyligen besökte Warp Premium Supporters bolaget.
đ LantbruksĂ„terförvildande Ă€r bra för alla inblandade
Ă terförvildande av naturomrĂ„den i kombination med lantbruk skapar en âwin-win situationâ genom att förbĂ€ttra ekologisk mĂ„ngfald, samtidigt som det ger kött av högre kvalitet.
đĄ Optimist's Edge: Sötare framtid med mindre socker
Nya, hÀlsosammare socker gör att vi kommer kunna fortsÀtta njuta av den goda smaken, utan att försÀmra vÄr hÀlsa.
đŸ Ăndrad foderproduktion kan ge en miljard mĂ€nniskor mat
Genom att lÄta djur Àta restprodukter frÄn skörd och biprodukter till livsmedelsproduktion i stÀllet för spannmÄl kan mÄnga fler mÀnniskor fÄ mat för dagen.