đ Food Tech
Massor av innovation pÄgÄr inom livsmedelsteknik, Food Tech, vilket gör maten billigare, mer nÀringsrik, bÀttre smakande och innebÀr lÀgre utslÀpp under produktionen. HÀr hittar du artiklar om AI, sensorer och IoT, big data, digital biologi, precisionsodling, cellodlat kött, GMO och automatisering.
đ FĂ€rskvaror hĂ„ller i mĂ„nader utan att behöva frysas med ny metod
Pommes frites och kyckling Àr bara nÄgra av de produkter som kan hÄlla flera mÄnader i rumstemperatur med en ny pastöriseringsmetod.
đ€ Robot bekĂ€mpar ogrĂ€s med laser
En sjÀlvgÄende robot kan identifiera ogrÀs med bildigenkÀnning och sedan brÀnna bort det med laser.
đ„ Brittisk butikskedja halverar priset pĂ„ vegansk mat
Veganska korvar och burgare blir hÀlften sÄ dyra som idag nÀr den brittiska butikskedjan Co-op vill fÄ folk att Àta mer vÀxtbaserat
đ„ Matematik kan ge kostrĂ„d pĂ„ individnivĂ„
En matematisk modell kan förutsÀga hur kosten pÄverkar bakteriefloran i magen och hur det i sin tur kan förbygga eller lindra mÄnga sjukdomar.
đ Walmart stĂ€ller krav pĂ„ leverantörerna att vara rĂ€dda om humlor och bin
Walmart krÀver att leverantörerna ska sluta anvÀnda bekÀmpningsmedel och pÄ andra sÀtt underlÀtta för pollinerande insekter.
đș FrĂ„n ax till bĂ€rs â blockkedjan bakom Sveriges första spĂ„rbara öl
Nu kan du för första gĂ„ngen köpa en helt svensk, ekologisk och spĂ„rbar livsmedelsprodukt. "Helt SpĂ„rat" anvĂ€nder blockkedjan för att spĂ„ra ett öl genom hela tillverkningen â frĂ„n ax till bĂ€rs.
đș Restprodukter efter ölbryggning kan bli biobrĂ€nsle
En ny process kan omvandla sÀdesrester efter ölbryggning till bÄde proteinrikt foder och biobrÀnsle.
đ± Virusutbrott gör att vĂ€xtbaserade livsmedel vĂ€xer rekordsnabbt
Konsumtionen av kött minskar i stora delar av vÀrlden, medan vi Àter mer vÀxtbaserat. Virusutbrott och pandemier ser ut att skynda pÄ den hÀr utvecklingen, menar Warp News Food Tech-expert Daniel Skavén Ruben.
đź VĂ„r köttkonsumtion kan nĂ„ sin topp 2025
Alternativ till animaliskt protein kan utgöra 22 procent av allt protein vi Àter 2035.